四万十よろずカンパニー 鰹群家事業部

四万十よろずカンパニー 鰹群家事業部

龍馬たたきの製造卸売と高知のうまいを全国へ

株式会社ハマヤ鰹群家事業部は龍馬像の近く高知県長浜の加工場で龍馬タタキの製造卸売業と四万十を中心とした
「高知」の美味しい食品を全国に発信している地域商社です。
本社は四万十町で地域密着型のスーパー「しまんとハマヤ」を運営しております。
オリジナルブランドの土佐伝統製法完全ワラ焼き鰹タタキ「龍馬タタキ」は
鮮度抜群の船内冷凍された鰹を四万十川流域の米ワラで熟練の職人が丹精込めて一節一節手作業で焼き上げた
土佐を代表するワラの香りと風味豊かな完全ワラ焼き鰹タタキです。

龍馬たたきについて

完全ワラ焼き

一本釣りで水揚げされた秋の戻り鰹を鮮度を損なわぬよう 船内凍結し、水揚げ後-40~-50℃の超低温で保管。機械化により今では少なくなった職人が、一節一節丹精込めて焼き上げる 土佐の伝統製法の「完全ワラ焼き」にこだわっており、使用する米ワラは 高知県四万十川流域の米ワラを使用。焼き上げてすぐ急速冷凍・真空パックしました。

美味しさを引き出てる名脇役

タタキを味わう時にはタレや塩が欠かせませんが、当店はその脇役にもこだわっています。「龍馬タタキ」の美味しさを引き立てる調味料を厳選し、美しい太平洋に面した高知県黒潮町産の天日塩と、四万十産のユズを贅沢に使った自家製タレをご用意しています。

龍馬たたきブランディング動画

主な事業内容

全国の高質スーパーをはじめ百貨店等に卸売販売
全国の飲食店に卸売販売
全国の宅配事業社へ卸売販売

ECサイトでのネット販売
お中元・お歳暮等のカタログ販売

全国の百貨店等のうまいもの市等の物産展へ出店
大規模商談会への高知県ブースでの出展