鰹のオリーブオイルパテ

鰹の旨みを残し鰹特有の匂いは全て取り除きました。
臭みの無い素材の良さを生かすため、黒コショウとオリーブの実を加えてナチュラルに仕上げています。朝食のバケットにのせたり、夜はクラッカーにサッとぬればワインにぴったりです。